最近ＣＭなどで見かける「金芽米」という言葉。
見るからに体に良さそうな名前のお米ですね。
金芽米は水で研ぐ必要がない無洗米です。
ですが普通の無洗米と同じだと思ったら大間違いですよ！
このページでは、ごっちゃになりがちな金芽米と無洗米の違いや栄養について説明しています。
また金芽米の販売店についてもご紹介していますよ。
金芽米と無洗米の違いって？
ママ友に金芽米の話をすると、「それって無洗米とはまた違うものなの～？」なんて質問をよくされます。
金芽米も無洗米も、お米の種類を表わす言葉のひとつです。
ですがこの二つの言葉は、意味することが全く違います。
まずはそれぞれのお米の意味について、正しく理解しましょう。
金芽米とは？
「金芽米」とは、新しい精米方法によって誕生した新しい白米です。
何が新しいのかというと、従来の精米では取り除かれていた亜糊粉層と金芽（胚芽の基底部）を残すことにより、玄米のような「栄養成分」と「うま味」を残したまま白米のような口当たりになっています。
玄米が栄養価が高いことは有名ですが、玄米を毎日食べるのはちょっと･･･という方って多いと思います。
私もそんなひとりでしたので。
でも金芽米は、白米を食べてるのと同じ感覚で玄米の栄養も摂取できちゃうという良いとこ取りのお米なんです。
無洗米とは？
「無洗米」とは、炊く際に研ぐ必要の無いお米のことをいいます。
精米の時点で肌ヌカを取り去っているので、あらためて研ぎ洗いする必要がないんです。
お米を研ぐ作業ってけっこう面倒くさくないですか？
冬場だと水が冷たいですしね。
研ぐ必要がないってだけでかなりメリットを感じる無洗米ですが、その他にもメリットがあります。
・米を洗った際に栄養が流れ出ることがない
・お米の研ぎ方の良し悪しによる味の差が出ない
・研ぎ汁が出ないので、環境に優しい
・節水になる
・同じ５キロの袋を購入した場合、肌ヌカがもともと付いていない分お得になる
など良いことがいっぱい。
一昔前は品質の良くない無洗米も出回っていたようですが、今では製法の確立と共に品質も安定してきました。
上記の説明でお分かりいただけたかと思いますが、金芽米と無洗米は全然違うことを表わしています。
金芽米は精米方法で分類した名前、無洗米は研ぎ方で分類した名前ですね。
でも、なぜ金芽米と無洗米を混同する人が多いのか？
それは、金芽米は無洗米だからです。
金芽米は製造過程で肌糠が落とされているので、炊く前に改めて研ぐ必要がありません。
つまり、金芽米は無洗米だけど、無洗米の中には金芽米も普通のお米も含まれると言うことです。
金芽米と無洗米って栄養はどう違うの？
金芽米と普通の無洗米の栄養面での違いを、もう少し詳しく見ていきましょう。
まず無洗米とは、普通のお米から肌ヌカを除去しただけのものです。
ですので無洗米の栄養成分は、普通の白米と変わりません。
無洗米は普通のお米より品質が落ちると思っている方もいますが（一昔前は品質の良くない無洗米あったせいでしょうか･･）、そんなことはないのでご安心を。
一方、金芽米は普通の白米に比べて
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- ビタミンＢ１・Ｅが約２倍
- 食物繊維が約１．５倍
- 腸内環境を整える健康糖質であるマルトースが約６０倍、オリゴ糖は約１２倍
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も含まれています。
また最近話題の免疫ビタミンＬＰＳも、多く含まれています。
（東洋ライス株式会社ＨＰより引用）
つまり金芽米は、無洗米のメリットを兼ね備えつつ、栄養価も非常に高いお米ということですね。
＊金芽米についてもっと詳しく知りたい方は、『金芽米ってどんなお米？実食して感じたメリットとデメリットをまとめました！』も是非ご覧くださいね。
もしあなたが、ただ単にお米を研ぐ作業が面倒くさいだけなら、普通の無洗米を買えば良いでしょう。
でももしあなたが普段の食事の栄養バランスをアップさせたいと考えているなら、金芽米を選ぶことをおすすめします。
金芽米は、「無洗米のメリットがあって」「玄米に近い栄養を含んでいて」「白米と同じような味」と三拍子そろった素晴らしいお米ですからね。
金芽米（無洗米）の販売店は？
普通の無洗米はスーパーのお米売り場でよく見かけますが、金芽米は見かけないですよね？
金芽米は新しいお米なので、まだ一般のスーパーの売り場に並ぶほど世間に広まってはいません。
今あなたが金芽米を購入するには
・ネット通販を利用する
・「ほっともっと」の店頭で購入する
・金芽米を取り扱っている生協の宅配を利用する
のどれかです。
金芽米の買い方については、『金芽米ってどこで買えるの？美味しい商品の探し方とおすすめランキングをご紹介 』で詳しくまとめています。
金芽米を試してみたい方は、参考にしてみてくださいね～。
まとめ
金芽米と無洗米の違いについておさらいすると
・金芽米は無洗米である
・無洗米の中には、金芽米も普通のお米もある
ということです。
また栄養面については、普通の無洗米より金芽米の方がとっても優れています。
金芽米は私自身愛用していてオススメなので、気になる方は是非一度お試しくださいね。
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